Blog

Waarom Slovenië dé nieuwe bestemming is voor foodies

Tussen de Kamnische Alpen en de Adriatische Zee ligt een culinair paradijs dat smeekt om ontdekt te worden. En daar gaan deze Sloveense chefs voor zorgen. 

Bron: de Volkskrant

Wat het land wel heeft zijn goede spullen. Slovenië is een gezegende natie met bossen, bergen en (een stukje) zeekust op een oppervlakte half zo groot als Nederland. Daaruit komt een hoorn des overvloeds: forel uit de bergrivieren, paddenstoelen, wild uit de bossen, honing, biologische wijnen, onbespoten groenten, vis uit de Adriatische Zee, kaas uit de bergen.

OPEN KEUKEN

Slovenië heeft geen verfijnde gastronomische traditie, maar wel een rijke eetcultuur, gebaseerd op lokale producten. Soms is er een buitenstaander voor nodig om te laten zien hoe bijzonder dat is. Zoals Lior Kochavy, een Israëliër uit Tel Aviv. Kochavy kwam door de liefde (hij trouwde een Sloveense) in Ljubljana terecht. Hij heeft het land ontdekt met zijn mond. En hij was verrast door wat hij proefde.

‘De mensen zagen het zelf niet’, zegt Kochavy. ‘Maar lokaal eten, wildplukken, alles wat tegenwoordig hip is in de mondiale gastronomie had Slovenië al.’ Zes jaar geleden begon Kochavy Open Keuken op de markt van Ljubjana, vlakbij de rivier de Drava, die dwars door de stad stroomt.

(English) The Colon And The Health Of Your Body – Norman Walker

Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in Amerikaans Engels.

Over voeding

Voeding 

Zonder gezonde voeding kun je ook niet verder komen in yoga. Voor een yoga beoefenaar is een vegetarisch dieet aanbevolen. Het vlees vermijd je omdat het doden van andere levende wezens niet overeenstemt met de principes van yoga. Ahimsa, geweldloze houding tegenover anderen is een van de gedragscodes. Bovendien zijn onze darmen niet echt geschikt om het vlees te verteren. Probeer meer op de verpakkingen van producten te letten en vermijd het eten met E-nummers. Eet voornamelijk verse fruit en groente en zorg dat het vers gekookt is. Eten voor het slapen is slecht omdat het lichaam dan niet tot rust kan komen. 

 

 

Slaap is meer dan niet meer meedoen – Nostradamus

SLAAP IS MEER DAN NIET MEER MEEDOEN – Uit het boek De geheime geneeskunde van Nostradamus

Voor Nostradamus was de slaap geenszins een passieve toestand van afhaken en uitrusten, maar een andere bestaansvorm, een ‘omzetten van de activiteiten’. Hij wist al, wat modern onderzoek pas heeft kunnen verifieren – dat eerst tijdens de slaap de beschermende en genezende krachten volledig worden gebruikt, dus pas echt ‘wakker worden’, dat lichaam en ziel in de slaap moeten ontspannen, zodat er geen krampachtigheden kunnen ontstaan; dat tijdens de slaap, wanneer er eindelijk een eind is gekomen aan het gepeins en gepieker, de ‘natuurlijke intelligentie; die eigen is aan ons lichaam, kan rechtzetten wat wij met onze onrust, ons foutief denken en onze verkeerde gemoedsaandoeningen ‘scheefgezet hebben’. 

 

Volle adem

ADEM

Het leven speelt zich af tussen de eerste inademing en de laatste uitademing. Adem is leven. Leven is het bewust worden en het denken. Wie zijn adem beheerst, beheerst zijn denken ook. Vijf lagen van ons bestaan zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Elke gedachte geeft een emotie en elke emotie een ander ademritme. Door rustiger te ademen kalmeer je ook het brein. We ademen snel en oppervlakkig wanneer we gestrest zijn. Wanneer wij ons veilig voelen, ademen we diep, langzaam en ontspannen. Adem en denken weerspiegelen elkaar. 

Adem verloopt in vier fases: 

– inademing;

– vasthouden van de adem;

– uitademing;

– leegte (fase tussen de uitademing en de volgende inademing).

De uitademing zou twee keer langer moeten zijn dan de inademing.

 

VOLLE ADEM

Als kind ademt iedereen volledig. Met de jaren ervaren we steeds meer stress en daardoor gaan we steeds oppervlakkiger en voornamelijk vanuit de borst ademen. 

Volwassenen gebruiken maar 30% van hun longcapaciteit. Op die manier blijven te veel gifstoffen in ons lichaam vastzitten. Het is belangrijk om de adem terug te brengen naar de buik, waar emoties opgeslagen zijn. Aan het begin kan het onnatuurlijk aanvoelen. De volle ademoefening is goed om de volle capaciteit van je longen te leren gebruiken. Dat is ook je natuurlijke recht. 

De volle adem werkt alleen wanneer we lichamelijk en geestelijk ontspannen zijn. Om te leren ontspannen en zo dieper te ademen, kun je beginnen om de uitademing steeds langer te laten duren. Het lichaam komt in een toestand waarin het parasympathische zenuwstelsel actiever wordt. Een diepere ontspanning volgt. Met de volle adem gebruik je de volledige capaciteit van je longen.

 

VOLLE ADEM OEFENING

Je rug is recht en je zit in een ontspannen houding op de grond of op de stoel. Je ogen zijn gesloten en je ademt door de neus in en uit. Plaats de rechterhand op de buik en de linkerhand op de borst. Voel het contact met de handen op de buik en de borst. De helft van de lucht adem je in naar de buik toe. De buik wordt voller. Daarna adem je door naar de borst. Je borstkas zet zich uit. Daarna adem je eerst uit de borst uit en uiteindelijk uit de buik. Je trekt de navel in en ademt jezelf leeg. Deze adem is lang, ritmisch en zacht. Herhaal deze oefeningen een paar keer. Voel het effect van de oefening.

 

VOLLE ADEM VIDEO – Yoga ademoefening variatie, basis van alle pranayama’s

Bestel nu de zomerkaart

ZomerKaart: 5 keer yogales voor €35. De zomerkaart is geldig zowel op dinsdag, donderdag als ook in het weekend. Kijk op pagina AGENDA en ZOMER voor meer informaties. 

 

Goede voornemens voor 2018

3662652 – backgrounds for birthday etc.

gelukkig nieuw jaar 2018 wenskaart

Detox je lichaam met yoga en raw food

Zowel yogahoudingen met ademoefeningen als rauw voedsel helpen je lichaam bij het ontgiften. Door yogahoudingen en het eten van rauw voedsel of drinken van smoothies wordt de spijsvertering geactiveerd. Je lichaam krijgt een kans voor een goede detox.

 

Yoga en rauwe voeding voor 1 dag

Maak van je yogadag ook een raw food dag. Op de dag dat je yogahoudingen beoefent probeer je ook wat meer verse fruit en groente te eten. Maak ook je eigen smoothies. Laat uw voeding uw medicijn zijn en uw medicijn uw voeding. – Hippocrates

 

1 dag rauw eten

De meeste van ons zijn ‘ondervoed’. We krijgen te weinig vitaminen binnen. Hierdoor zijn we moe en hebben allerlei lichamelijke klachten. Een van de meest voorkomende klachten is constipatie. Om je darmen, lever en nieren gezond te houden is het zeer aan te raden om af en toe 1 dagje alleen rauw te eten. Of je kunt het drinken in de vorm van smoothies. Zo krijgt je lichaam extra vitaminen en mineralen. Door het rauw voedsel dieet voor 1 dag of een bepaalde periode is het lichaam beter in staat zichzelf te herstellen en te genezen van binnenuit. Ook krijg je meer energie en voel jij je gelijk meer fit. 

 

Voorbereiding op 1 dag rauw eten

Voordat je 1 dag rauw gaat eten is het aan te raden om de dagen ervoor niet al te ongezond te eten. Wanneer je alleen rauw eet, gaat je lichaam ontgiften. Omdat we dagelijks best veel toxinen binnenkrijgen, kun je de eerste dag van rauw voedsel dieet last krijgen van hoofdpijn, misselijkheid, vermoeidheid, darmklachten en andere klachten. Zorg dat je lichaam al enigzings gereinigd is voordat je 1 dagje rauw voedsel dieet gaat doen. Dat doe je om te voorkomen dat je te veel detoxverschijnselen gaat krijgen.  

 

Voordelen van rauw eten

Gezonde voeding stelt het lichaam in staat om zichzelf te herstellen. Rauw voedsel is makkelijk verteerbaar en bevat meer vezels. In rauw voedsel zit er minder zout en verzadigd vet dan in de bewerkte producten. Rauwe plantaardige voeding bevat ook geen cholesterol, trans-vetten en geraffineerde suikers.

 

10 voordelen van yoga in combinatie met rauw voedsel:

1. Goede gezondheid;

2. Het vaste gewicht;

3. Meer energie;

4. Respect voor het lichaam;

5. Meer levensenergie;

6. Betere spijsvertering;

7. Goede werking van de klieren;

8. Jongere uitstraling;

9. Minder vermoeid;

10. Detox;

(English) Detoxification: Breaking Syndrome X

Onze verontschuldigingen, dit bericht is alleen beschikbaar in Amerikaans Engels.